Söndag med sagolikt god rabarberpaj

Nu är sköna maj här och vi har skördat våra först rabarber och bakat en ny rabarberpaj som var sagolikt god. Jag vet inte om er tid går lugnt och sakta men hos oss springer tiden fram och vips var det söndag igen. Och till den här söndagen hade vi provat lite nya recept en choklad och kolaruta, en cheesecake med lingon och choklad samt det som blev en ny favorit direkt – Rabarberpajen med kardemumma och apelsin.

Ny recept kan man hitta precis överallt, just det här receptet på rabarberpaj hittade jag när jag satt och läste på Twitter (ni hittar mig där som TrollaboAnna) och hittade en bild som Anette Rosvall hade delat. Bilden var så frestande att jag genast bestämde att den måste vi prova och det visade sig vara ett smart drag. Den var verkligen sagolikt god och väldigt vacker.

RabarberpajPajskal
100 g smör
1 dl fiberhavregryn
2,5 dl vetemjöl
Lätt som tusan: Blanda ihop degen, tumma ut den i en ugnsfast form och låt stå kallt medan du förbereder fyllningen.
Fyllning
125 g smält smör
250 g finriven mandelmassa
saften från en apelsin
0,5 dl socker
1 msk kardemumma
2 ägg
Rabarbertopp
4-6 rabarberstänglar skurna i fina bitar
0,5 – 1 dl socker (beror på hur syrliga din rabarber är)
(och eventuellt 2 nävar jordgubbar i delar)
Sätt ugnen på 200 grader, smält smöret, ta av kastrullen från värmen och blanda i alla ingredienser förutom rabarbern. Låt röran svalna lite granna. Ut med pajen från kylan och in med den i ugnen i ca 10 minuter. Ut med pajen ur ugnen (puh, mycket nu) och kleta i mazarinfyllningen: lägg rabarber och ev jordgubbar överst i ett fint mönster som faller dig i smaken. In med pajen i ugnen IGEN och låt den gå i ca 30 minuter.

En riktigt god rabarberpaj som kan sätta guldkant på vilken dag som helst, prova vetja.

Ha en skön vecka så hörs vi snart igen!

//Anna

Liknande inlägg:

En riktig kalassöndag

I söndags hade vi en riktig kalassöndag med massor av härliga gäster som förgyllde vår dag.277

På Kvarnen hade Johan och vår underbara personal ett sällskap som firade födelsedag med familj och vänner. Dessutom var det som vanligt massor av härliga söndagsgäster ja det var faktist över 100 stycken som besökte oss för att fika och äta.

Födelsedagsdukning Kvarnen är verkligen som gjord för fester, en underbar miljö att fira olika saker.

imageRoligt att se barnen direkt hittade vår nymålade svarta tavla och fyllde den med konstverk.

Medan Johan och kompani svettades på Kvarnen var jag på vackra Kullingsvik för att hjälpa till att ordna en minnesvärd dag för dagens födelsedagsbarn, AnnaGreta 90 år. Vilken fantastisk kvinna, hon ger mig verkligen framtidstro, om man får leva ett så rikt liv känns det inte alls skrämmande att bli äldre.

IMG_4796

IMG_4798Dagen firades med familj och många goda vänner, musikunderhållning och vår vällagade mat – Johans buffé och massor av  goda tårtor.

IMG_4805Tårtbuffé är aldrig fel

IMG_4810IMG_4809IMG_4808

 

Liknande inlägg: