Höst, sol och massor med äpplen

Hemma i vår trädgård dingnar träden av äpplen och därför kändes det nästan som ett måste att ha en söndag fylld av äpplen så om du också vill passa på att frossa i äpplen ska du planera in ett besök hos oss söndagen den 8 september.

003

Räkröra med äpple och curry på kavring
Marinerad kycklingfilé med äpple och calvados
Stor kak-och dessertbuffé

Pris 275:-

På dessertbuffén kommer vi att baka bullar, pajer, kakor och massor av andra godsaker.

Paj (478x640)

Det är redan mycket bokat så för att vara säker på att få plats är det bäst att boka bord och det gör du enklast på 0513-23324 eller info@trollabokvarn.se

Varmt välkommen på äpplefrossa

Anna, Johan & Sarah

Liknande inlägg:

Bröllop med norrlandstema

Våren var fylld av vackra och kärleksfulla brölloÄrebåge (640x427)p, det här bröllopet låg mig lite extra varmt om hjärtan då brudparet valt att hylla brudens norrländska bakgrund. Jag har också mina rötter i Norrland så jag hade väldigt roligt när jag tillsammans Johan tog fram ett menyförslag fyllt av norrländska delikatesser.

dukning (640x427)

 

Brudparet vigdes i den gamla kyrkoruinen vid Sämsjön där dom också skålade för brudparet. Väl på plats hos oss gick vi ”all-in” med norrlandstemat.

vargtass2 (640x427)

Istället för det klassiska mousserande vinet bjöds det på Vargtass (vodka & lingondricka) när gästerna kom.

Middagen bestod av idel läckerheter och jag tror att det är en av de absolut bästa middagar som vi serverat.

Sallad på fjällröding (640x478)

Sallad med varmrökt fjällröding och avokado serverat med citrusvägrett samt nybakat bondbröd & äkta norrländsk tunnbröd

Renstek (640x478)

Helstekt renfilé på bädd av färska vårprimörer serverad med krämig cognacssås

Hjotron (478x640)

Vaniljparfait med ljummen mylta och mandelflarn

Bröllopstårta (640x478)

En god och vacker tårta från Konditori Nordpolen i Vara

Lite senare på kvällen serverade vi nattamat i form av fjällklämmor fyllda med en röra på rökt renstek och pepparrot.

Vi är glad och stolta över att ha fått vara en del av Therese & Mattias bröllopsdag och vi önskar er all lycka till i framtiden.

//Anna

Liknande inlägg:

Vårbröllop med högsommarvärme

Jag har nog världens roligaste jobb, att minst tio gånger per år få vara med och planera och arrangera bröllopsfester. Bröllop är utan tvekan den absolut roligaste delen av vårt arbete. Att få vara med i planeringsfasen, kanske en av de allra första som får veta att sitta ner med ett blivande brudpar och höra vad de har för drömmar & mardrömmar inför sin bröllopsdag. Se deras kärlek till varandra och få glädjen att vara bollplank och rådgivare inför deras stora dag, jag älskar det <3

Den här bröllopsfesten skulle hållas i en för mig ny lokal, Ymergården och om vi på det förra bröllopet hade haft ösregn var det nästan för bra den här dagen. Solen sken från en molnfri himmel och det var riktigt varmt ute, inne försökte vi hålla temperaturen genom att ha mörkläggningsgardinerna neddragna tills precis innan middagen.

Snittar (640x374)Brudskålen med snittar togs givetvis utomhus och det var en sån där dag när man var glad att vara tjej så man slapp kostym. Jag brukar säga till alla brudpar att en av de viktigaste besluten är att välja rätt toastmaster, en som kan hålla uppe tempot och hålla ihop middagen. Det rådet hade kvällens brudpar verkligen tagit fasta på och jag fick samarbeta med en av de bästa toastmasters jag någonsin träffat – så roligt.

Tillfälligt kök (640x580)Jag hade fullt upp under kvällen så det blev dåligt med kort från kvällen, men när vi hade kommit så långt som till tårtan var jag bara tvungen att föreviga det söta brudparet på tårtan OCH den vackra tårtan.Tårtbrudpar (640x519)Bröllopstårta (640x416)

När jag sen åkte hemåt i den ljusa sommarkvällen var det en rosaskimmrande himmel som var så vacker att det var svårt att hålla ögnen på vägen, som gjort för en romantisk bröllopsnatt.

//Anna

Liknande inlägg:

Smörgåstårta i massor

Under våren bakade vi smörgåstårta i massor, det var nya beställningar nästan varje dag & sakta men säkert blev jag snabbare och bättre på att dekorera smörgåstårtor.

Det blev smörgåstårta med räkor

Räkor (640x478)Smörgåstårta med skinka och ananas

skinka & ananas (640x478)Smörgåstårta med rostbiff

Rostbiff (478x640)Vegetarisk smörgåstårta

Vegetarisk (640x478)Och glutenfri smörgåstårta

Glutenfri (640x443)Men efter några veckor utan smörgåstårtor börjar det klia i fingrarna att få vara lite kreativ igen och jag ser fram emot att nästa beställning.

Välkommen med din beställning!

Liknande inlägg:

Bröllop i ösregn

Ondag den 8 maj var vi i Äspered & Sundsholmen för att leverar mat till ett litet bröllop. Brudparet hade valt att bjuda den närmaste familjen till vigsel och bröllopsmiddag, senare på kvällen anslöt vännerna för att fira med fest och dans.

Vigseln skedde i slottsruinen ute på den lilla ön Holmen dit alla gäster roddes med båt. Dagarna innan och dagarna efter var det strålande sol och vackert väder men just den här dagen formligen vräkte regnet ner så både gäster & brudpar fick åka ut till ön med regnponcho och paraply.

Vitsippor och noterFestlokalen var dekorerad i svart och olivgrönt med bl.a. vitsippor och notepapper, väldigt effektfullt.

Brudparet hade ett stort intresse för mat och så här blev menyn

Förrätt (640x478)Svensk delikatesstallrik – ljummen Gäsenepaj toppad med löjrom, lime och ingefärsmarinerade Smögenräkor samt kallrökt pepparlax och citron & dillkräm

varmrätt (640x478)Helstekt svensk biff på bädd av smörfrästa vårprimörer ackompanjerad av whiskeysås toppad med kastanjechampinjoner och enrisrökt sidfläsk  samt potatiskaka

Dukning medeltidSvart och olivgröntBröllopsmiddagen höll på att få ett väldigt otäckt slut då brudgummens far satt en köttbit i halsen. Men tack vare brudgummens snabba och skickliga handlande slutat allt bra.

Vi tackar för förtroendet och önskar Anna & Anders lycka till!

Liknande inlägg:

Jag är tillbaka

Då var det dags för ett nytt försök att blogga, så nu blir det lite olika inlägg om alla roliga bröllop och kalas som vi haft under sommaren. Men först några bilder från helgens Söndagsmiddag, höstens menyer hittar du på hemsidan.

Kräftskagen
Kräftskagen med curry på kavring

Lammspett
Lammspett med basilikaaioli samt blomkålspuré

Kakbuffé 2
Några av godsakerna från vår kakbuffé

Catering buffé

Hösten är fylld av festligheter och vi levererar mat till både stora och små kalas och i söndags var det ett gäng och provade lite olika rätter för att välja ut sina favoriter.

Liknande inlägg: