Kakbuffé med banantema

Jag gillar inte att behöva slänga saker så eftersom det fortfarande fanns bananer kvar från vår djungelbuffé blev det ett stort banantema på dagens kakbuffé.

banancheese cake (800x499)Banancheese cake

bananpaj (800x531)Banana toffee pie

Banankaka (800x598)Banankaka med chokladkola glasyr

Bananbullar (800x598)Bullar med banan & vitchoklad

Smoothie (460x800)Jag och Sarah försöker att hålla oss borta från alla goda kakor så vi använd bananen i vår super goda & nyttiga smoothie istället. Idag gjorde Sarah vår smoothie på banan, kiwi, hallon, kesella, ägg & mjölk. MUMS!

Alla hjärtans dagsdessert (800x742)Förutom att det har varit bananer på höjden och tvären har jag också hunnit träffat tre blivande brudpar idag. Det kommer bli en vår och sommar fylld med kärlek sår ni i bröllopstankar och vill fira ert bröllop i vår vackra kvarn är det hög tid att kontakta oss för de lediga helgerna försvinner snabbt.

Nu säger jag god natt och tack för idag!

//Anna

Liknande inlägg:

Söt favorit på kakbuffén

Ännu en söndag har passerat och med den många nya gäster. Vi har så himla trevliga gäster så jag älskar verkligen våra söndagar och inte blir det sämre av att jag får baka loss i köket 🙂

Ludde (800x583)

Vi hade finbesök

Efter förra veckans djungelbuffé hade vi rätt många bananer över och jag bestämde mig för att provbaka banana toffee pie. Resultatet blev smarrigt och många av våra facebook gillare bad om receptet. Jag utgick från ett recept av Leila Lindholm men jag kan helt enkelt inte följa ett recept rakt av utan var så klart tvungen att göra om det lite efter mitt önskemål. Så här kommer min variant med en del förbättringar efter första försöket

031 (800x800)

Pajskal 3 dl vetemjöl, 150 g  kallt smör, 1 dl socker  Hur gör man: Kör snabbt i matberedaren tills degen ”går ihop”. Kavla mellan plastfolie för att få en tunn jämn deg och lägg i den smorda pajformen, fäst folie runt kanterna, ställ in pajformen i frysen i 30 min. Grädda ca 10 min på 175 grader Kolakräm: 1 burk kondenserad mjölk (400g) 1 ½ dl kesella Hur gör man: Koka burken med kondenserad mjölk i 3 timmar burken ska vara täckt av vatten under hela tiden. Låt burken svalna öppna sedan & blanda med kesselan. Vispa 2 dl grädde och skiva 3 bananer. Bred ut kolakrämen i pajskalet och stick i bananer tätt, det ska vara mycket bananer. Klicka över grädden och strössla sist över 2 grovhackade Daim.

Jag följer aldrig recept utan improviserar hej vilt, oftast blir det bra. Av den anledningen har jag lite svårt att skriva recept då jag går på känsla och provar mig fram. Men det här är iallafall ett försök till recept. Lycka till!!

Med kesellan blir det en lite friskare smak på kolakrämen men också lite lösare därför kommer jag att göra den i en klassisk pajform istället för en form med löstagbar botten nästa gång. Jag kommer också som ni ser om ni jämför med Leilas recept ha ett mördegsskal istället för digestivebotten, men det är en smaksak.

Gifflar m banan (800x596)

Provade även två nya bullfyllningar i söndags en med banan och vitchoklad (gifflar) och en med creme cheese, smör, mandelmassa, socker, vaniljsocker och kardemumma. Båda var väldigt goda men den andra kommer nog få lite rivet citronskal nästa gång.

Kokos pannacotta (800x663)

Vi hade även vår senaste pannacottafavorit: kokospannacotta med chili & mörkchoklad

Har ni sett att vårens alla söndagsmiddagar nu ligger uppe på hemsidan?

 

Liknande inlägg:

Catering med djungelbuffé

I torsdags var det utställarträff inför Hem & trädgårdsmässan på Mark & stencenter. Utställarna fick tips och idéer inför mässan men störst intryck gjorde nog Fredrik Olsson från Miami Advertising Agency som pratade om gerillamarknadsföring. Jag blev riktigt sugen på att gå utanför boxen och göra ett hyss eller två samtidigt som jag känner att det nog inte är min grej.

Det här är andra gång vi levererar maten till den här träffen och precis som förra gången fick vi ett tema. I år var temat djungel och efter långa samtal fram och tillbaka satt vi ihop en dungelbuffé som blev riktigt bra, ja det blev nog en ny favoritbuffé om jag får bestämma.

Mango smoothie (800x492)

När gästerna kom bjöd vi på en smoothie med mango, banan och kiwi.

djungelbuffe (800x769)

Djungelbuffé

Tropisk räksallad med ananas & koriander # Djungelkryddad lax # Vitlökskräm # Mango & Chilimarinerade kycklingspett # Ljummen sötpotatissallad # Citron & chilimarinerad bönsallad # Melonsallad # Bröd & smör

kokospannacotta (800x578)

Sedan avslutade vi med en kokospannacotta med chili och choklad toppad med exotisk fruktsalsa.

Det var en trevlig kväll och nu är vi laddade för mässan, för vi ska också vara med på Åhaga den 22- 24 mars. Vi kommer att finnas på plats med vår goda fudge, skorpor och vårt eget te. Hoppas vi ses!

fruktfat (592x800)

Det blev rätt många bananer kvar efter vår djungelkväll så imorgon blir det mycket bananer på kakbuffén bl.a. Banana toffee pie, bullar med banan & vitchoklad. MUMS!

Ha en trevlig helg det ska jag ha för idag ska jag fira min födelsedag med champagne och löjrom!

//Anna

 

Liknande inlägg:

En kakbuffé från himmelriket

Varje söndag mellan 12.00-17.00 dukar vi upp vår stora kak- & dessertbuffé med kakor, bullar, paj, cheese cake, tiramisu, tårta och massor av annat gott. Vi är noga med att allt vi serverar på vår kakbuffé är bakat i vårt kök, inga halvfabrikat behöver göra sig besväret. Precis som med maten vi serverar är vi noga med råvarorna när vi bakar, vi bakar inte bara med smör och kärlek utan också med KRAV märkta ägg och ekologiskt mjöl.

Att miljön vi erbjuder är mysig och inbjuder till långa samtal gör det bara ännu bättre förstås, så även om du inte blir den lyckliga vinnaren tycker jag att du ska göra en utflykt och unna dig en riktig lyxfika här på Trollabo Kvarn.

Pris: Kakbuffé inkl kaffe 100:-  kakbuffé barn (t.o.m. 12 år) inkl. saft 50.-

Vi är väldigt stolta över vår kakbuffé och nu vill vi ge fler möjlighet att prova den. Genom att lämna en kommentar här på bloggen är du med i utlottningen av ett presentkort på kakbuffé för 4 personer (värde 400.-) Den lyckliga vinnaren utses den 1 mars.

Lycka till!

Liknande inlägg:

Raw food kväll på Trollabo Kvarn

För två år sedan kom jag för första gången i kontakt med begräppet raw food när jag träffade Anneliz Sahlbergvid en frukost på Kurorten i Mösseberg. Måste erkänna att jag var djupt skeptisk, jag är en stor köttätare och bara tanken på att äta vegetarisk var avlägsen och ja tanken på att inte få äta varm mat kändes helt otänkbar. Minns hur jag och mitt frukostsällskap pratade om hur synd det var om hennes barn när vi tänkte på dom bara fick fruktsallad på födelsedagar & till dessert.

Vad är då raw food eller levande föda? Jo de är en vegetarisk kost som inte får upphettas till mer än 40 grader för att behålla maximalt näringsvärde.

Ganska snart efter det här mötet började jag läsa om det här med Rawfood både på nätet och i tidningar, varje gång tänkte jag på Annelis och hennes fantastiska berättelse, Annelis har levt på levande föda eller rawfood de senaste 18 åren och har tack vare den kosten blivit frisk från en kronisk sjukdom. När hon berättade att hennes yngsta son aldrig hade haft en sjukdag blev jag riktigt nyfiken särskilt med tanke på alla dagar som jag varit hemma med mina febriga och snuviga tjejer.

Anneliz

I somras träffade jag en kvinna med multiallergi (gluten, mjölk, ägg allergi) och vi pratade om det tråkiga när man ska blir bjuden på fika och det inte finns något att att äta mer än sorbet eller fruktsallad. När jag beklagade att det var svårt att ge den service & det utbud som jag önskade, sa hon att jag borde lära mig mer om raw food. Ännu ett frö var sått och jag började fundera kring hur jag skulle få den här kunskapen.

Raw food lasagneNågonstans där började jag fundera på den här kvällen och nu är det alltså äntligen dags, torsdag den 28 februari kommer Annelis till oss på Trollabo Kvarn för att berätta vad raw food är och om sin resa samtidigt   som vi får möjlighet att smaka på lite olika rätter som passar både till frukost, lunch & förhoppningsvis även något sött. Vi börjar kl 19.00 och håller på framtill kl. 22.00

 

Det här är inte en kväll för att omvända er till veganer utan en kväll för att få veta mer om en kostform som ni på ett eller flera sätt kan göra till en del av er vardag. Men framför allt en kväll där ni får lyssna till en otroligt inspirerade kvinna som gjort en väldigt spännande resa.

När: torsdag 28 februari 2013

Var: Trollabo Kvarn

Tid: 19.00 – 22.00

Pris: 250:- betalas på plats med kort eller kontanter

Anmälan: info@trollabokvarn.se

Varmt välkomna!

Liknande inlägg: