Hjälp vilken helg på Trollabo Kvarn

Vissa helger är mer intensiva än andra. Den här helgen kan nog gå till historien som en av de mest hektiska jag upplevt. Eftersom förra veckan var fylld av härliga gäster låg vi hopplöst efter i fredags och jag är ju inte bara krögare utan först och främst mamma så därför tog jag ett arbetsuppehåll för att åka med dottern på ridning. En mysig och viktig mamma/dotter stund som är helt ovärderlig. Men sen var det bara att åka hem och packa fudge inför lördagens stora evenemang Mörlanda Marknad

Klockan sju på lördag morgon var bilen packad och vi (jag & Sarah) åkte till Annelund för att sälja fudge så det stod härliga till. Men först skulle vi resa vårt partytält en inte helt enkel uppgift för två trötta tjejer men vi fixade det galant. (Ni behöver väl inte veta att jag missade att lägga på tältduken innan vi satte dit benen?) Måste säga att  vi var imponerade av bemötandet och dom goda smörgåsarna som arrangörerna gick runt och bjöd på innan markande öppnade var verkligen välkomna. När tältet väl var uppe var det bara att ta emot alla marknadsbesökare som kom och handlade fudge och småpratade lite. Vi var inte riktigt beredda på anstormningen så redan klockan 15 var all fudge slut och vi fick packa ihop och åka hem. Men vi kommer tillbaka nästa år igen och då ska vi ladda upp lite bättre.

Medan jag & Sarah stod på marknad hade Johan fullt upp. Vi hade nämligen fått ett lite ovanligt och mycket roligt cateringuppdrag, vi skulle leverera 156 portioner lasagne till ett chartrat tåg. Lite stressigt, gäller ju att vara i tid tåget väntar ju inte, men det var ingen fara för Johan var i god tid och tåget lite sent. Ett roligt uppdrag där vi hoppas på att få förnyat förtroende.

Men dagen var inte slut där, på kvällen väntade ett bröllop i Vårgårda. Åh det är så roligt! Bröllopet igår gick i lila och rosa, så fint. Vår uppgift ikväll var att leverera maten och att jag skulle vara med och styra upp serveringen.

Kvällens meny bestod av:

Italensk delikatesstallrik med nybakt bröd

Västerbottenlax på bädd av sockerärtor, rödlök & körsbärstomater serverat med potatisbakelse, som vanligt hann jag inte ta några bilder på varmrätt…

Vit chokladpannacotta med hallonsås och knäckflarn

När middagen var serverad åkte jag hemåt trött men väldigt nöjd med dagen.

Idag har vi haft söndagsmiddag och kakbuffé på Kvarnen och fast det såg ut att bli en lugn dag har vi haft fullt upp hela dagen.

Dagens höjdare var det unga paret som kom för att proväta vår mat innan dom föreslog ett spännande samarbete som jag hoppas att jag snart kan berätta mer om.

Ha en bra vecka och var rädda om varandra!

//Anna

 

Liknande inlägg:

Rosalandet lunch på Trollabo Kvarn den 4 oktober

I flera år har jag funderat på hur vi ska kunna bidra till insamlingen till bröstcancer forskningen men som det ofta är i mitt liv händer det så mycket annat att man inte riktigt hinner med allt man skulle önska.

Under det senaste året har cancern varit väldigt nära mig och livet har varit tufft på flera plan därför blev jag så otroligt glad när jag för några veckor sedan fick ett mail från Peter Jarl. Här är ett utdrag från det mailet:

”Jag heter Peter Jarl. Jag bor i Helsingborg och jag arrangerar en insamlingscykling, ROSALANDET, till förmån för bröstcancerfonden. Den går från Riksgränsen i norr till Helsingborg i söder via Stockholm och Göteborg. Start den 22 september och målgångsfest den 6 oktober på Lauritz lokaler i Helsingborg. Ca 250 mil som ska cyklas på 15 dagar. Det här projektet har kommit till på grund av att min fru Carolina fick diagnosen bröstcancer för ca ett år sedan. Jag känner att jag vill vara med och hjälpa till i kampen mot bröstcancer och efter som jag gillar att träna och att cykla dök den här tanken upp.”

Hans fråga till oss var om vi kunde sponsra hans team med lunch när dom passerad Hudene och det ville vi självklart. Men det kändes lite för enkelt så efter lite spånande bestämde vi oss för att ordna en Rosalandet lunch i samband med att Peter & hans team kommer till oss. Så boka in torsdagen den 4 oktober för en viktig & god lunch. Vi kommer att servera en svensk grillad kycklingfilé med rostade rotsaker och grönpepparsås dessutom blir det salladsbuffé med nybakat bröd och som avslutning kaffe och kaka. Pris: 95:- (25:- går till Rosalandet)

Så vår tanke är att göra det enkelt för dig och alla andra ett bidra till bröstcancerforskningen. Kom och ät en riktigt god lunch och bidra samtidigt till Rosalandets insamling. Passa på att luncha med bästa kompisen eller bjud ut dina viktigaste kunder ju fler vi blir desto mer pengar till forskningen kring bröstcancer.

Ett stort tack till Peter Jarl för att du gick från tanke till handling & varmt välkomna till oss på Trollabo Kvarn. Tack vare dig blir det äntligen av att vi också bidrar i kampen mot cancer!

//Anna

Liknande inlägg:

  • Det här är ett nytt ämne, finns inga liknande inlägg.

Skördefest på Trollabo Kvarn nu på söndag

Jag älskar hösten kanske mest för att det är ok att tända ljus & krypa upp i soffan med min älskade filt, men också för alla härliga råvaror som vi kan frossa i. Så när vi skulle få in några söndagar med särskilda teman under hösten var det självklart med en skördefest och nu på söndag är det dags. Ni ska bara veta hur fantastiskt roligt vi har haft när vi planerat den här menyn och särskilt kakbuffén

Den här menyn kommer vi att servera: Rödbetscarpaccio med bacon och fetaost # # # Klassisk kalvstek serveras med gräddsås, gelé, pressgurka samt rostade rotsaker # # # Stor kak- och dessertbuffé

Tänkte att jag redan nu ska dela med mig av vad vi kommer att bjud på för vi har verkligen haft så himla roligt när vi gjort i ordning helgens kakbuffé. Vi har bakat morotskaka, rödbetsmuffins & några väldigt goda äppelmuffins med mandelmassa. Idag har jag kokat plommonpannacotta och Sarah har bakat bullar med kanel/äpple & blåbär/vitchoklad. Men det mest spännande tror jag blir plommon tiramisun som Johan gjorde, enligt mig blir det en riktig dunderhit.

Rödbetsmuffins som ska få en läcker topping på söndag

Äpplemuffins med kanel & mandelmassa, mmmm

Lingon cheese cake som fått en lätt kola ton av den kondenserade mjölken.

Måste kanske lägga till att det givetvis finns chokladtryffelkaka precis som vanligt 🙂

Vill du komma och fira Skördefest på söndag måste du ringa och boka för det är väldigt mycket bokat redan. Ringer gör du på 0513-233 24

Trevlig helg! //Anna

 

 

Liknande inlägg:

En livad helg på Trollabo Kvarn

För tredje gången i rad är vi med på Livat på landet dagarna på Liseberg. Tidigare år har jag haft sällskap av Ulrika & Morgan från Galtholmen men i år hade dom inte möjligt att vara med. Men inte behövde jag vara ensam & övergiven för det, Lotta från Avelsås Naturhem följde med mig istället.

Så tidigt i lördags morse var det uppstigning för att göra matsäck & packa bilen full med fudge. I vanliga fall brukar vi sälja skorpor & vår ruskigt goda chokladtryffelkaka men eftersom jag har tillbringat den senaste veckan på sjukhus med vår dotter har jag inte hunnit baka så vi la allt fokus på vår fudge. Jag hade med mig olika10 sorter men lika fullt hade jag glömt 3 sorter hemma. Troligen var det ingen mer än jag som saknade dom 🙂 Tillsammans med all min fudge & några tappra påsar av vårt egen blandade te samsades Lottas saft, basilika olja, chilivinäger, rabarber chutney & jordgubbssylt med choklad & chili. Men förutom allt ätbart hade Lotta med sig fantastiskt fina käpphästar och handdockor. Jag blev alldeles kär och önskade att jag var 5 igen och kunde tjata på mamma och pappa att jag verkligen måste ha den här underbara hästen.

Hemma i Kvarnen var det bröllopsfest för Anna & Patrik. Utan omsvep kan jag erkänna att det var med blandade känslor som jag överlät ansvaret för för bröllopet på vår duktiga personal. Bröllop är ju det roligaste jag vet så att inte vara med och ha den slutgiltiga kollen var svårt, men vår duktiga personal fixade det galant och dom hann t.o.m. att ta lite bilder så ni får se hur vackert det var i vår fina kvarn.

Ärebågen som mötte vårt brudpar

Här har vi dukat & pyntat Kvarnen för bröllopsfest

Helgens vackra blomsterarrangemang

En favorit dessert hos mig Chokladsymfoni – vitchoklad parfait, varm mjölkchoklad soppa & mörk chokladmousse

När jag kom tidigt på söndag morgon väntade ett vackert minne från bröllopet ute på trappan. Jag bakade bullar och kakor några timmar innan jag åkte tillbaka till Liseberg för att sälja mera fudge. När man som jag är van vid den lugna tillvaron i Hudene är det väldigt roligt att få komma till stan och titta på alla människor. Lotta & jag fnissade gott åt gamla tanter som gick fyra varv på provsmakningen, mannen med gul regnponcho & Lisebergsfilt lindad som kjol runt midjan, för att inte tala om alla söta barn. Men det tar på krafterna att stå på marknad så idag har jag tagit det ganska lugnt, men redan imorgon drar vi igång igen.

Önskar er alla en härlig vecka!

//Anna

Liknande inlägg:

Kräftskiva deluxe

Vi brukar göra en hel del uppdrag åt Friluftsfabriken och nu senast levererade vi mat till en stor kräftskiva i Alingsås. Ett fantastiskt roligt uppdrag med 100 glada gäster. Undrar i mitt stilla sinne vad kvällens alla utländska gäster tänkte när dom fick ta på sig kräfthattar & haklappar innan dom fick sjunga snapsvisor och äta kräftor. Men jag måste säga att dom gjorde det med stort engagemang 🙂

På buffé hade vi förutom kräftor – västerbottenpaj, kycklingspett, melonsallad med oliver & fetaost och väldigt goda potatismuffins med dill. Receptet hittar du längre ner.

Kvällen blev inte sämre av att Triple & touch stod för underhållningen, dom är såna totalproffs & bjöd på en underbar show som fick alla gäster att jubla & applådera oavsett nationalitet. När de gick av scen tog kvällens Dj över scenen och drog igång ett långt sambatåg som dansade sig runt både tältet & parkeringen utanför.

Många timmar senare när musiken tystnade & nattamaten var uppäten åkte vi hemåt, mycket trötta men framför allt mycket nöjda med en rolig & lyckad kväll.

Potatismuffins – ett gott & matigt tillbehör till kräftorna

10 st

Ingredienser: 1,5 dl kesella kvarg, 1 dl mjölk, 1 st ägg, 1 tsk salt, 3 msk hackad dill, 3 dl vetemjöl,   1 tsk bakpulver, 3 kokta tärnade potatis, 1 msk olivolja, ½ dl lagrad ost, 2 msk finhackad rödlök

Tillagning:

1. Sätt ugnen på 200°. Smörj en muffinsplåt eller ställ ut 10 dubbla muffinsformar på en plåt. Blanda kvarg, mjölk, ägg, salt, dill, rödlök & ost i en skål. Blanda sedan i mjöl och bakpulver och till sist potatisen innan smeten fördelas i 10 formar. Strö lite flingsalt på varje och grädda mitt i ugnen 25–30 min.


 

Liknande inlägg: